Workshop
Divoké rastliny v prírode: zber, kuchyňa a fermentácia – jeseň 2026
Jesenné spoznávanie divokých jedlých rastlín v prírode a ich využitie v kuchyni, liečení a fermentácii s uznávanou lektorkou a autorkou tematických publikácií Dianou Mozolákovou.
Témou pripravovaného workshopu sú divoké jedlé a liečivé rastliny, ktoré môžeme zbierať a využívať počas neskorého leta až jesene. Účastníci workshopu sa naučia, ako rastliny bezpečne spoznávať v teréne, ktoré časti rastlín sú v tomto období zaujímavé pre zber a ako ich prakticky použiť v bežnej kuchyni aj v domácej bylinkovej lekárničke.
Súčasťou workshopu budú aj základy fermentácie s divokými bylinkami – ako fermentovať bezpečne, jednoducho a tak, aby si ľudia vedeli túto techniku zopakovať aj doma.
Workshop je vhodný pre začiatočníkov aj mierne pokročilých, ktorí chcú divoké rastliny nielen spoznávať, ale ich aj reálne používať v kuchyni, pri fermentácii a v rámci domácej bylinkovej praxe.
Termín workshopu
Workshop s Dianou Mozolákovou sa v Brdárke uskutoční 19. septembra 2026 (sobota).
Rozsah workshopu
Trvanie: približne 4 hodiny (cca v čase 9.30 až 13.30 hod.)
Orientačný program workshopu
- 9.30 – 9.45 hod. Privítanie, krátke predstavenie lektorky a účastníkov, úvod k téme divokých rastlín
- 9.45 – 12.30 hod. Prechádzka v teréne, spoznávanie rastlín priamo v prírode
- 12.30 – 13.20 hod. Praktická časť – práca, výroba, tvorenie fermentov s divokými bylinkami; vysvetlenie princípov fermentácie, vhodné rastliny, pomôcky, postup, najčastejšie chyby, bezpečnosť
- 13.20 – 13.30 hod. Ochutnávka fermentov a divokých dobrôt, priestor na otázky a záverečné zhrnutie
Workshop bude rozdelený na dve časti.
Prvá časť bude prebiehať priamo v brdárskej prírode. Počas približne 3-hodinovej prechádzky sa budeme venovať spoznávaniu divokých jedlých a liečivých rastlín, ich rozlišovacím znakom, vhodnému času zberu, bezpečnosti pri zbere a možnostiam využitia. Budeme si hovoriť aj o tom, ktoré rastliny sú vhodné pre varenie či pečenie, ktoré skôr na čaje, tinktúry, octy, oleje alebo iné domáce spracovanie, a na čo si dať pri jednotlivých druhoch pozor.
Druhá časť bude praktická. Účastníci workshopu sa naučia základné princípy fermentácie s divokými bylinkami – čo fermentácia je, prečo je zaujímavá, aké pomôcky sú potrebné, aké chyby sa najčastejšie robia a ako rozoznať zdravý ferment od pokazeného. Súčasťou bude aj ochutnávka fermentov a ďalších divokých dobrôt pripravených Dianou Mozolákovou.
Účastníci si z workshopu odnesú:
- schopnosť lepšie rozpoznávať divoké jedlé a liečivé rastliny priamo v prírode,
- praktické tipy, ako ich používať v kuchyni a v domácej bylinkovej výbave,
- základný prehľad o bezpečnom zbere a spracovaní rastlín,
- pochopenie základov fermentácie s divokými bylinkami,
- inšpiráciu, ako si doma pripraviť jednoduchý bylinkový ferment,
- ochutnávku fermentov a divokých jedál, ktoré ukážu, že divoké rastliny nemusia byť len „čaj“, ale plnohodnotná súčasť výživy,
- vlastnoručne vyrobené fermenty podľa chuti, ktoré si účastníci odnesú domov.
Lektorka
Diana Mozoláková je autorkou projektu Divoká strava, bylinkárkou, lektorkou, tiež autorkou dvoch kníh o divokých jedlých a liečivých rastlinách Liečivá sila stromov a plodov, Liečivá sila divokých byliniek a tiež praktických Bylinkových divokých kariet, ktoré nadväzujú na spomínané knihy o jedlej fytoterapii. Vo svojej práci sa zameriava na praktické využitie divokých rastlín v každodennom živote – nielen vo forme čajov, ale najmä ako súčasť výživy, domáceho spracovania a prirodzenej starostlivosti o zdravie. Vedie online kurzy, živé workshopy a bylinkové pobyty, kde učí ľudí bezpečne rozpoznávať, zbierať a spracovávať rastliny priamo v teréne. Jej cieľom je ukázať, že divoké rastliny nie sú len „niečo z minulosti“, ale praktický nástroj sebestačnosti, výživy a návratu k prírode. Viac o lektorke na jej webe: Divokastrava.sk alebo na Facebooku/Instagrame: @divokastrava.
Cena workshopu
Cena workshopu je 35 €/osoba.
V cene je okrem výučby i materiál. Súčasťou je i nahliadnutie do našej certifikovanej prírodnej záhrady „U Slanskej“.
Workshop je vhodný aj pre rodiny s deťmi – deti do 12 rokov ako sprievod dospelej osoby sa môžu workshopu zúčastniť zdarma.
BONUS!
Každému prihlásenému účastníkovi workshopu ponúkame možnosť objednať si ešte pred konaním workshopu na našom e-shope Darceky.sk knižné publikácie a bylinkové karty Diany Mozolákovej. Tie si potom môžete osobne vyzdvihnúť počas workshopu bez nutnosti platiť poštovné. Zároveň získate v takomto prípade aj podpis a osobné venovanie autorky.
Pokiaľ sa rozhodnete zakúpiť si ako účastník workshopu u nás všetky tri tituly Diany Mozolákovej, teda obe knihy a aj bylinkové karty, ako bonus tiež automaticky získate od nás aj naše otočné koliesko Dobré vzťahy – radca pri sadení.
V prípade, že máte o uvedené bonusy záujem, neváhajte to uviesť v registračnom formulári na workshop. Po úhrade účastníckeho poplatku vám zašleme bližšie pokyny, ako si tieto bonusy na našom e-shope môžete uplatniť.
Prihlásenie na workshop
Pre prihlásenie sa na workshop vyplňte registračný formulár tu »
Po potvrdení a spracovaní prihlášky vám zašleme údaje k úhrade účastníckeho poplatku a k samotnému priebehu workshopu.
Zmena detailnej náplne programu workshopu je vyhradená a náplň workshopu môže byť prispôsobená aktuálnym podmienkam a zručnostiam účastníkov.
Vyplnením registračného formulára vyjadrujete svoj súhlas so spracovaním vašich osobných údajov v zmysle našich Zásad spracovania a ochrany osobných údajov a s našimi Všeobecnými zmluvnými podmienkami za účelom úpravy zmluvných vzťahov pri poskytovaní služieb. Správcom v prihláške uvedených osobných údajov podľa čl. 4 bod 7 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2016/679 o ochrane fyzických osôb pri spracovaní osobných údajov a o voľnom pohybe týchto údajov (ďalej len: „GDPR“) je: Alter Nativa, občianske združenie, IČO: 37833189, so sídlom v Brdárke č. d. 9, Slovenská republika.
Použité foto sú ilustračné.
(Zdroj: Archív Diany Mozolákovej)
.